음식 알레르기는 면역 체계가 음식의 특정 단백질을 해로운 물질로 잘못 식별하고 면역 반응을 유발할 때 발생합니다. 면역 체계는 히스타민과 같은 화학 물질을 방출하는데, 이것은 다양한 증상을 유발합니다. 음식 알레르기의 일반적인 증상과 원인은 다음과 같습니다. 식품 알레르기란?  일반적으로 무해한 식품을 특정인이 섭취했을 경우 그 식품에 대해 과도한 면역 반응이 일어나는 것을 의미합니다. 식품 알레르기의 증상은 두드러기, 홍반, 가려움증, 기침, 재채기, 호흡곤란, 복통, 구토, 빠른 맥 혈압 저하, 의식 저하 증상 등이 나타나며, 심한 경우 전신 과민반응 쇼크로 목숨을 잃을 수도 있습니다. 식품 알레르기 주요 원인 식품은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 난류(가금류에 한함), 우유, 대두, 메밀, 밀, 고등어, 오징어, 게, 새우, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 복숭아, 토마토, 땅콩, 호두, 잣, 아황산류(이를 첨가하여 최종 제품에 SO2로 10㎎/㎏ 이상 함유)입니다. 알레르기 유발 식품별 대체 식품  우유 → 두유, 콩 → 김, 미역, 멸치, 밀 → 감자, 쌀 달걀 → 두부, 콩나물, 돼지고기 → 쇠고기, 흰살 생선 생선 → 두부, 달걀, 쇠고기, 닭고기 증상 피부 반응:  가려움, 두드러기, 습진, 붓기 또는 발진. 위장 문제:  메스꺼움, 구토, 복통, 설사 또는 팽창. 호흡기 질환:  콧물이나 코 막힘, 재채기, 기침, 씨근거림 또는 호흡 곤란. 심혈관 증상:  빠른 심장 박동, 현기증 또는 저혈압. 구강 증상:  입이나 목이 간지럽거나, 입술, 혀 또는 목이 따끔거리거나 붓습니다. 심각한 알레르기 반응은 즉각적인 의학적 치료가 필요한 잠재적인 생명을 위협하는 질환인 아나필락시스를 유발할 수 있습니다. 아나필락시스 증상으로는 호흡곤란, 혈압 급강하, 의식상실, 심한 붓기 등이 있습니다. 원인 일반적인 음식 알레르기 항원: 어떤 음식은 다른 음식보다 알레르기를 일으킬 가능성이 더 높습니다. 가장 흔한 음식 알레르기 항원은 땅콩, 견과류(호두, 아몬드